こんにちは。今日は、『バーベキュー』について書いてみます。最近、バーベキューをするって話

をよく聞くようになりました。見直されてきたんですかね？？。たまたまか。ウィペディアには、

バーベキューとは、豚や牛のリブや牛のブリスケットなどの柔らかくない肉を、蓋を閉めるなどし

て115℃程度の比較的低温で数時間から1日かけ蒸し焼きにし、骨から簡単にとれるほど柔らかくな

るまで調理した物をいう。南部で豚を長時間かけ丸焼きにして食べる習慣から始まった。この時、

家族だけで食べきれずに野外に多くの人が集まって飲食をともにしたことが、野外での調理、飲食

をバーベキューとよぶようになった由来である。調理時には煙や匂いが大量に出るため、専用の設

備や換気煙突などがない場合はたいてい野外で行なわれる。自宅の庭、ベランダやバルコニー以外

に、キャンプ場や海岸、川辺、公園などで行うのが一般的で、またそういった調理と食事を野外で

楽しむ行事自体もバーベキューと呼ばれる。バーベキューを料理する人物のことを「ピットマスタ

ー」と言う。・・・なるほど知らんことばっかだ。今の外壁工事がキリ付いたらバーベキューでも

やりたいなぁ。

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